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標題: 日式茶碗蒸食譜 [列印本頁]

作者: japanstudy    時間: 2013-7-23 23:57
標題: 日式茶碗蒸食譜
【日式茶碗蒸食譜】+ _( y8 y1 O& V" @  ~0 b  v) {

, n# E0 H( o7 t* h成份:蛋、蝦仁、銀杏、雞肉、香菇、魚板。/ k/ ~* ~. g7 V( g5 I5 K+ I1 A+ ]
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1. 將香菇、雞肉切片,加入1匙清酒、薄鹽醬油醃製。9 D& u' B: \* t% y& O" A# m$ T' h) `, f
2. 打三顆蛋、加入600cc柴魚湯拌勻,加入1匙薄鹽醬油、清酒、鹽1匙半拌勻,過濾蛋液。
2 T+ ~2 u! a$ _$ H! E5 f3. 碗底放醃過的雞肉片、香菇片,將蛋液倒7分滿。
" p0 w4 b! T. g4 \4. 第一階段的蛋先大火蒸1分鐘後轉小火再蒸18分鐘。
' J4 G6 h3 N) P/ K- V5. 在第2層放入蝦仁並淋上蛋液後, 以小火蒸,最後擺上魚板、銀杏水沸後蓋上鍋蓋蒸4分鐘。6 Q# D0 V9 l5 U! q% \# I

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2 ^" \7 ^9 i1 _  p) e/ ^- yhttp://japanstudy.jp/tsuji2013/
作者: 霸川    時間: 2013-7-24 07:57
不錯的分享
作者: Arch    時間: 2013-7-24 10:14
不錯! 看起來有日本料理的FU喔!!
作者: lisa-chen    時間: 2013-7-24 11:43
看起來好好吃 , 希望我也會做,
作者: w5719w    時間: 2013-7-24 12:51
厲害唷!〜
作者: 琴姐    時間: 2013-9-13 21:51
看起来真好吃,希望我也做的出来。
作者: smilewang60    時間: 2013-9-25 23:21
我也來試試看~6 s8 G0 z, t0 f+ d9 {





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