iBeta 愛北大論壇

標題: 鮮奶油用途? [列印本頁]
作者: lulu    時間: 2013-7-15 15:14
標題: 鮮奶油用途?
在COSTCO買了罐鮮奶油,打算做冰淇淋使用,但網路上查一下似乎開封後很容易發霉,所以想儘快使用掉,來這邊請教各位大大,鮮奶油還可以用在那些用途上?我不會做麵包,目前手邊的傢伙只有調理機跟攪伴棒,所以不知道還能變出什麼料理或是小點心.
作者: 小柚子    時間: 2013-7-15 15:22
你買的是植物性鮮奶油?!還是動物性鮮奶油?!# x4 G9 l/ @- l+ v6 V& s

5 w) Q" N2 ?6 b& {$ k4 p& J) I8 T+ l植物性鮮奶油用來蛋糕裝飾或作冰淇淋都不錯，動物性鮮奶油可用來做布丁.奶酪。
作者: lulu    時間: 2013-7-15 15:39
小柚子 發表於 2013-7-15 15:22
, Y5 J, r# a& m: y: c' v1 u) N你買的是植物性鮮奶油?!還是動物性鮮奶油?!
( {. `$ J2 k9 e) [* V6 K# N( k
, w, I5 t8 n* f植物性鮮奶油用來蛋糕裝飾或作冰淇淋都不錯，動物性鮮奶油可用 ...
; K. c9 \' M) M
我買的是動物性奶油,預計要用在冰淇淋上,COSTCO買的就是一公升容量,怕用不完發霉,來研究一下布丁怎麼做,謝謝分享!!
作者: tpemartin    時間: 2013-7-15 15:43
自製新鮮Ricotta起司：(約產生500g起司)
, @4 q2 S  j5 P7 e  T1 _$ S7 r1 a4 K" U" r9 D& c
取一不鏽鋼鍋或有琺瑯層的鍋，加入% @: C( c0 Z" `. ]: u; W5 X
: a5 k, k7 j) @  s
一般鮮奶4杯' U5 k* P2 ^0 Z9 \7 Y' b) z% C8 J
Costco鮮奶油2杯; F$ u2 c7 h3 m/ Q6 Z
加入少許塩
* D! X4 K& g6 Y: _
) z" r6 A9 U  l6 t以中火煮到滾（中間稍微攪一下比較不黏鍋），熄火。  R7 L* L* o5 B+ R1 T# H* D, |- s
# o3 S. ]* k# {: E8 g( B& ^3 |
之後加三湯匙白醋，等稍涼拿布過濾，留在布面的即為Ricotta cheese. 8 z5 p) W8 w: C/ Z% {/ `" m
# e5 I9 y# j* ^, d
Ricotta cheese，可以沾麵包吃，加點新鮮香草更棒。當然Ricotta也可以做很多菜或甜點，自行Goo一下就會找到很多。
作者: lulu    時間: 2013-7-15 15:49
tpemartin 發表於 2013-7-15 15:43 * f7 t  z( k  l9 T" F: _& E# m
自製新鮮Ricotta起司：(約產生500g起司)
2 w  c$ Q0 ]# A7 o' T# r8 w& ?' t  C( A, [6 H& p* g4 z1 A& t
取一不鏽鋼鍋或有琺瑯層的鍋，加入

  v7 X% a/ }* @8 c$ y6 ?謝謝分享,抄筆記下來
作者: 小柚子    時間: 2013-7-15 15:55
lulu 發表於 2013-7-15 15:39 , {+ H* x9 @" n0 k2 n$ F
我買的是動物性奶油,預計要用在冰淇淋上,COSTCO買的就是一公升容量,怕用不完發霉,來研究一下布丁怎麼做, ...
6 q; I- p% A$ T2 y! \
補充一下，動鮮也可以用在蛋塔喔
作者: tpemartin    時間: 2013-7-15 16:03
Ricotta起司
作者: 樹林焦牛道    時間: 2013-7-16 16:34
這個試看看.....) b, S! j- O) A: m7 A/ _, P
好做,好吃,孩子很喜歡,
& ^, @% @/ o; I待客也很體面,
作者: 天際線    時間: 2013-7-21 23:45
tpemartin 發表於 2013-7-15 15:43
/ W' g. X# c5 X' G; ~9 @$ J5 B自製新鮮Ricotta起司：(約產生500g起司)) b; W. E0 t% T+ R& x
: f( V+ \$ \- [  p
取一不鏽鋼鍋或有琺瑯層的鍋，加入
5 _, M/ n, M& f7 _/ h5 k: O1 A' l
很棒的推薦，有機會來做做看，謝謝資訊。



歡迎光臨 iBeta 愛北大論壇 (https://forum.ibeta.tw/) Powered by Discuz! X2.5