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標題: 鮮奶油用途? [列印本頁]
作者: lulu    時間: 2013-7-15 15:14
標題: 鮮奶油用途?
在COSTCO買了罐鮮奶油,打算做冰淇淋使用,但網路上查一下似乎開封後很容易發霉,所以想儘快使用掉,來這邊請教各位大大,鮮奶油還可以用在那些用途上?我不會做麵包,目前手邊的傢伙只有調理機跟攪伴棒,所以不知道還能變出什麼料理或是小點心.
作者: 小柚子    時間: 2013-7-15 15:22
你買的是植物性鮮奶油?!還是動物性鮮奶油?!7 x  s& r* U3 Q) @
7 W( E. p; R& m
植物性鮮奶油用來蛋糕裝飾或作冰淇淋都不錯，動物性鮮奶油可用來做布丁.奶酪。
作者: lulu    時間: 2013-7-15 15:39
小柚子 發表於 2013-7-15 15:22
- v& H$ O; O: {- M) i& i你買的是植物性鮮奶油?!還是動物性鮮奶油?!6 @% `+ O5 F7 T( x: ]! b8 `: F
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植物性鮮奶油用來蛋糕裝飾或作冰淇淋都不錯，動物性鮮奶油可用 ...

/ u' S' Z! k# n: U! _6 [! B我買的是動物性奶油,預計要用在冰淇淋上,COSTCO買的就是一公升容量,怕用不完發霉,來研究一下布丁怎麼做,謝謝分享!!
作者: tpemartin    時間: 2013-7-15 15:43
自製新鮮Ricotta起司：(約產生500g起司)
0 Z- N% S( Z( _
8 |. h( T8 s+ _+ }取一不鏽鋼鍋或有琺瑯層的鍋，加入( v9 L. X* Y3 ?( O/ b. b
7 j9 {8 ^6 Y+ g0 y
一般鮮奶4杯& |1 W/ s# V- @
Costco鮮奶油2杯
. q, _1 h6 F! g4 i$ _加入少許塩
4 X5 C8 o& I8 d. [: z4 k7 g7 o1 g7 |3 `
以中火煮到滾（中間稍微攪一下比較不黏鍋），熄火。
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之後加三湯匙白醋，等稍涼拿布過濾，留在布面的即為Ricotta cheese.
: A2 x& S- n$ X: a% }
8 A# U, I' V* I0 C1 b+ s; L6 _0 M5 U5 Y5 qRicotta cheese，可以沾麵包吃，加點新鮮香草更棒。當然Ricotta也可以做很多菜或甜點，自行Goo一下就會找到很多。
作者: lulu    時間: 2013-7-15 15:49
tpemartin 發表於 2013-7-15 15:43 ) t$ F7 U" [0 C4 ?# O
自製新鮮Ricotta起司：(約產生500g起司), o( v% n+ y0 p2 ^

! j7 G& k0 }9 F* ?1 e7 |取一不鏽鋼鍋或有琺瑯層的鍋，加入
  w, C8 o) D) J' @8 t0 V
謝謝分享,抄筆記下來
作者: 小柚子    時間: 2013-7-15 15:55
lulu 發表於 2013-7-15 15:39 % C0 T( Z& P. v7 M, }# a6 `
我買的是動物性奶油,預計要用在冰淇淋上,COSTCO買的就是一公升容量,怕用不完發霉,來研究一下布丁怎麼做, ...
# [2 |/ u+ K# Y4 z
補充一下，動鮮也可以用在蛋塔喔
作者: tpemartin    時間: 2013-7-15 16:03
Ricotta起司
作者: 樹林焦牛道    時間: 2013-7-16 16:34
這個試看看.....
  m: [2 {8 {$ C5 J* v) y好做,好吃,孩子很喜歡,1 ~$ `& Q, ]8 M  ^8 y" S  D
待客也很體面,
作者: 天際線    時間: 2013-7-21 23:45
tpemartin 發表於 2013-7-15 15:43 & l) b" m. S. F$ ^; y
自製新鮮Ricotta起司：(約產生500g起司), }% M& v2 J" y: d, G/ {1 o

: S6 c8 M; N. K# W# G5 z4 u$ `取一不鏽鋼鍋或有琺瑯層的鍋，加入

2 g: |- ]2 A& r# r% T5 L3 G( j' r很棒的推薦，有機會來做做看，謝謝資訊。



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