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標題: 鮮奶油用途? [列印本頁]
作者: lulu    時間: 2013-7-15 15:14
標題: 鮮奶油用途?
在COSTCO買了罐鮮奶油,打算做冰淇淋使用,但網路上查一下似乎開封後很容易發霉,所以想儘快使用掉,來這邊請教各位大大,鮮奶油還可以用在那些用途上?我不會做麵包,目前手邊的傢伙只有調理機跟攪伴棒,所以不知道還能變出什麼料理或是小點心.
作者: 小柚子    時間: 2013-7-15 15:22
你買的是植物性鮮奶油?!還是動物性鮮奶油?!
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5 \7 r; J! |. [- |植物性鮮奶油用來蛋糕裝飾或作冰淇淋都不錯，動物性鮮奶油可用來做布丁.奶酪。
作者: lulu    時間: 2013-7-15 15:39
小柚子 發表於 2013-7-15 15:22
4 {& w- k3 D- p) K你買的是植物性鮮奶油?!還是動物性鮮奶油?!
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: b0 O  D/ O  e& G9 Y$ y% G植物性鮮奶油用來蛋糕裝飾或作冰淇淋都不錯，動物性鮮奶油可用 ...
! M8 B! o( j/ W4 }' }8 I' N
我買的是動物性奶油,預計要用在冰淇淋上,COSTCO買的就是一公升容量,怕用不完發霉,來研究一下布丁怎麼做,謝謝分享!!
作者: tpemartin    時間: 2013-7-15 15:43
自製新鮮Ricotta起司：(約產生500g起司)
9 r! H8 M2 Y: Y% n" Y1 w# Q& q+ A! z/ t
取一不鏽鋼鍋或有琺瑯層的鍋，加入
& Z( x7 F2 D; u$ m& G. d/ _  d: G
7 g, H" c/ J, i/ y! e一般鮮奶4杯
. k. V9 m; i; Z  S8 V0 E* vCostco鮮奶油2杯" _% e& s, x; h$ i' g
加入少許塩6 M. w) k! B4 k, i; {! S

& o  X' d9 m1 k6 [. J6 O6 _, [0 q以中火煮到滾（中間稍微攪一下比較不黏鍋），熄火。3 ^, c' x. I/ y$ v) J& A

; j7 Q9 r- O  F- \5 Z之後加三湯匙白醋，等稍涼拿布過濾，留在布面的即為Ricotta cheese.
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Ricotta cheese，可以沾麵包吃，加點新鮮香草更棒。當然Ricotta也可以做很多菜或甜點，自行Goo一下就會找到很多。
作者: lulu    時間: 2013-7-15 15:49
tpemartin 發表於 2013-7-15 15:43 6 ]2 l* p$ x$ g4 C* |
自製新鮮Ricotta起司：(約產生500g起司)
' ], o9 u8 E: J
  ^3 S% x) P9 i+ k6 l取一不鏽鋼鍋或有琺瑯層的鍋，加入
) d6 ~* A# N( ~# a
謝謝分享,抄筆記下來
作者: 小柚子    時間: 2013-7-15 15:55
lulu 發表於 2013-7-15 15:39 $ g+ e; @  \6 I' x
我買的是動物性奶油,預計要用在冰淇淋上,COSTCO買的就是一公升容量,怕用不完發霉,來研究一下布丁怎麼做, ...
  c% I% v, p( D, L/ V% l; ~! L
補充一下，動鮮也可以用在蛋塔喔
作者: tpemartin    時間: 2013-7-15 16:03
Ricotta起司
作者: 樹林焦牛道    時間: 2013-7-16 16:34
這個試看看.....
% K. E" [1 q+ ^# S$ U$ l  O& d好做,好吃,孩子很喜歡,7 Z, f+ N, p1 P8 f& |2 ]$ A
待客也很體面,
作者: 天際線    時間: 2013-7-21 23:45
tpemartin 發表於 2013-7-15 15:43
9 j, G- p0 _9 Z$ U' z% ^' z5 H* ?自製新鮮Ricotta起司：(約產生500g起司)5 ~: @8 Y) {) ]( s% z4 _  F

  p# \, m; s3 C1 h+ g取一不鏽鋼鍋或有琺瑯層的鍋，加入

% ], J5 _1 f8 B9 Z. N& P很棒的推薦，有機會來做做看，謝謝資訊。



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