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標題: 鮮奶油用途? [列印本頁]
作者: lulu    時間: 2013-7-15 15:14
標題: 鮮奶油用途?
在COSTCO買了罐鮮奶油,打算做冰淇淋使用,但網路上查一下似乎開封後很容易發霉,所以想儘快使用掉,來這邊請教各位大大,鮮奶油還可以用在那些用途上?我不會做麵包,目前手邊的傢伙只有調理機跟攪伴棒,所以不知道還能變出什麼料理或是小點心.
作者: 小柚子    時間: 2013-7-15 15:22
你買的是植物性鮮奶油?!還是動物性鮮奶油?!
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# U1 ~& B3 h( E. `& X) k植物性鮮奶油用來蛋糕裝飾或作冰淇淋都不錯，動物性鮮奶油可用來做布丁.奶酪。
作者: lulu    時間: 2013-7-15 15:39
小柚子 發表於 2013-7-15 15:22
, B/ m- P( _- m; R/ @9 P你買的是植物性鮮奶油?!還是動物性鮮奶油?!' h. R3 q+ u1 E" u  s1 T

& _' I5 E$ F4 A( [, T+ d植物性鮮奶油用來蛋糕裝飾或作冰淇淋都不錯，動物性鮮奶油可用 ...
, w: P7 p2 [* D" y3 e9 V
我買的是動物性奶油,預計要用在冰淇淋上,COSTCO買的就是一公升容量,怕用不完發霉,來研究一下布丁怎麼做,謝謝分享!!
作者: tpemartin    時間: 2013-7-15 15:43
自製新鮮Ricotta起司：(約產生500g起司)  e% C* \0 {5 `& j* K4 B" u
7 A6 e4 `* b/ R% D
取一不鏽鋼鍋或有琺瑯層的鍋，加入$ k7 {; n6 w# p( l' {$ m1 _" w

1 U/ {7 e0 Q3 b. h! \一般鮮奶4杯& h8 ^# H7 r+ ^3 I
Costco鮮奶油2杯
1 }) u, c' U7 B" v* H加入少許塩+ A% |9 y6 d; {+ Y7 `2 N

  n1 S! T3 E6 l以中火煮到滾（中間稍微攪一下比較不黏鍋），熄火。
7 }  h; D3 f3 i/ i# Q) L: P. m+ I3 r  ~- h- ?4 z8 K  ]( o" ]
之後加三湯匙白醋，等稍涼拿布過濾，留在布面的即為Ricotta cheese. $ A) ~& Z* J) w& K- w) `
0 m3 e" W9 G! f4 t6 i
Ricotta cheese，可以沾麵包吃，加點新鮮香草更棒。當然Ricotta也可以做很多菜或甜點，自行Goo一下就會找到很多。
作者: lulu    時間: 2013-7-15 15:49
tpemartin 發表於 2013-7-15 15:43
5 l1 V3 b' v6 `" e. }: M自製新鮮Ricotta起司：(約產生500g起司)$ W  l' }6 j2 D" f% q8 O! B

& \, g" D* I7 X6 c8 V; u+ E& K  @6 Q取一不鏽鋼鍋或有琺瑯層的鍋，加入
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謝謝分享,抄筆記下來
作者: 小柚子    時間: 2013-7-15 15:55
lulu 發表於 2013-7-15 15:39
, d' r6 Z' `, I2 R. l. E我買的是動物性奶油,預計要用在冰淇淋上,COSTCO買的就是一公升容量,怕用不完發霉,來研究一下布丁怎麼做, ...
# b6 ?6 [# N3 q7 a
補充一下，動鮮也可以用在蛋塔喔
作者: tpemartin    時間: 2013-7-15 16:03
Ricotta起司
作者: 樹林焦牛道    時間: 2013-7-16 16:34
這個試看看.....
4 p! x$ K9 M" I& P2 V好做,好吃,孩子很喜歡,& |. H  R6 _5 v9 e0 e' J; X9 g0 i
待客也很體面,
作者: 天際線    時間: 2013-7-21 23:45
tpemartin 發表於 2013-7-15 15:43 - l; ?4 }: C" Q! j$ j: z0 k7 y
自製新鮮Ricotta起司：(約產生500g起司)
5 r( @0 |5 _8 S- F4 l& R4 X* Y8 e" M' O* ~6 n' \! j7 Y* _
取一不鏽鋼鍋或有琺瑯層的鍋，加入
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很棒的推薦，有機會來做做看，謝謝資訊。



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