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8 p% A0 K O6 j0 X3 K / ?$ k$ |9 y ^ 2 M. N/ P. \- q( D黑木耳:6 d, a) i Q$ x, X5 a) h
黑木耳(Auricularia auricula-judae),又稱雲耳、光木耳,是木耳科木耳屬一種食用菌。, A5 X2 K# ^0 W+ A
E) f/ i7 B. ]2 @" J 黑木耳具有優秀的營養及藥用價值,含有人體必須的8種胺基酸和維生素,還含有豐富的膠質,對人體消化系統有良好的清潤作用。0 D3 T r' a& `+ g3 E$ Y
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黑木耳有清毛、洗腸、潤肺、減少血液凝塊、緩和冠狀動脈粥狀硬化、降低血栓的作用。黑木耳中的多糖具有抗腫瘤活性,對腫瘤有一定的預防效果。 0 Y& h0 e7 m. H3 E0 I) j 1 D% C2 G F$ P/ Y g 黑木耳其中的膠狀物富含膳食纖維,具有高吸水力,讓人食用之後能產生飽足感,也可預防便秘,再加上它還有許多豐富的營養成分,因此近年來也開始備受瘦身一族的喜愛。 ) x. j' u* J9 x/ _5 N' ~ @ {